Сыроварня Bergmann объемом 20 литров предназначена для производства кисломолочных продуктов, включая сыр, творог, кефир, а также для пастеризации молока. Принцип работы основан на использовании водяной рубашки, которая обеспечивает деликатный и равномерный нагрев обрабатываемого сырья. Контроль параметров процесса осуществляется посредством двух термометров, отслеживающих температуру продукта и воды, а также таймера обратного отсчета с функцией звукового оповещения о достижении заданной температуры. Корпус сыроварни изготовлен из нержавеющей стали марок AISI 430 и 304, с толщиной стенок 1 мм и дна 1,5 мм, что обеспечивает прочность конструкции. Устройство адаптировано для работы на всех типах плит, включая индукционные.

Преимущества

• Универсальность применения для широкого спектра молочных продуктов и пастеризации.
• Производительность до 5 кг мягкого или до 2 кг твердого сыра за один цикл обработки.
• Двойной контроль температуры (продукта и воды) для соблюдения технологических режимов.
• Конструкция из пищевой нержавеющей стали AISI 304 и AISI 430, обеспечивающая долговечность.
• Съемный блок управления для удобства использования и обслуживания.

Применение

Оборудование используется в условиях домашнего хозяйства для изготовления различных видов сыра, а также для производства сметаны, творога, кефира и йогурта. Дополнительно применяется для пастеризации молока, соков и сиропов. Совместимость с любыми типами плит, включая индукционные, позволяет интегрировать сыроварню в существующую кухонную инфраструктуру. Конструкция бака с широким горлом предусматривает использование стандартных инструментов для перемешивания и обработки продукта.