Сыроварня Bergmann объемом 20 литров предназначена для управляемого приготовления различных молочных продуктов. Принцип работы основан на использовании встроенного нагревательного элемента мощностью 2 кВт и технологии «водяной рубашки», обеспечивающей равномерный и контролируемый нагрев и охлаждение молока. Точное измерение температуры осуществляется погружным щупом, а весь процесс управляется компактным электронным блоком с таймером.

Преимущества

• Интегрированный нагревательный элемент мощностью 2 кВт с терморегулятором.
• Точное поддержание температурных режимов благодаря погружному щупу и электронному блоку управления.
• Бережный нагрев и охлаждение продукта за счет системы «водяной рубашки».
• Корпус изготовлен из нержавеющей стали марок AISI 304 и 430, устойчивой к воздействию пищевых сред.
• Возможность пастеризации молока как дополнительная функция.

Применение

Данное оборудование используется для домашнего производства широкого спектра молочных продуктов, включая твердые, мягкие, сливочные и сычужные сыры, а также творог, сметану, кефир и йогурт. За один цикл обработки молока достигается выход до 2,5 кг готового сыра. Система интегрированного нагрева и точного контроля позволяет использовать сыроварню как автономное устройство.