Данная коптильня предназначена для термической обработки продуктов методом горячего, холодного и комбинированного копчения. Принцип работы основан на создании герметичной среды внутри емкости, где дым от щепы взаимодействует с продуктами. Гидрозатвор совместно с силиконовой прокладкой и зажимами обеспечивает удержание дыма и поддержание оптимального давления, а также способствует жесткости конструкции. Вывод дыма осуществляется через штуцер, совместимый с гофротрубой. Конструкция с ферромагнитным дном обеспечивает совместимость с различными типами нагревательных поверхностей, включая газовые, электрические и индукционные плиты. Изделие выполнено из нержавеющей стали AISI 430 толщиной 1 мм, допущенной к контакту с пищевыми продуктами.

Преимущества

• Купольная крышка, способствующая отводу конденсата в гидрозатвор.
• Конструктивная прочность, обеспеченная использованием нержавеющей стали AISI 430 толщиной 1 мм и технологией лазерной резки.
• Герметичность рабочей камеры, достигаемая комбинацией гидрозатвора, силиконовой прокладки и зажимов.
• Долговечные термопластиковые ручки, предназначенные для безопасной эксплуатации.
• Усиленные противни с каналами, способствующие равномерному распределению дыма вокруг продуктов.

Применение

Данное устройство применяется для обработки различных видов продуктов, включая мясо, рыбу и колбасные изделия, методом копчения. Оно подходит для использования в бытовых условиях, на дачных участках и в жилых помещениях, обеспечивая приготовление копченостей.